Ян Ярчук
Залишити рідний дім через війну – не означає відмовитися від того, що будував роками, або від мрій про власну справу. Юлія Лазаришина переїхала з Чорнобаївки до села Нивокиївка на Миколаївщині, де нині її родина розвиває власне молочне господарство.
Все почалося з телят, яких родина узяла в борг, а згодом виплатили їхню вартість і сформували власне стадо. Нині господарство нараховує 3 корови та 2 телят, а Юлія щодня переробляє до 70 літрів молока.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Подвоїли врожай малини: як родина з Бериславського району розвиває сімейну справу
Завдяки гранту від Південної стратегії розвитку Юлія придбала електричну сироварню й холодильну камеру для дозрівання сирів. За словами жінки, це дозволило відмовитися від виснажливої праці біля газової плити.
«Раніше все доводилося готувати на газу, витрачаючи по два балони щомісяця. Це було довго, важко та суттєво здорожчувало продукцію. Тепер я вмикаю сироварню – і вже за пів години отримую якісний кисломолочний сир», – розповідає Юлія.
Окрім традиційних сметани, бринзи та кисломолочного сиру, Юлія опанувала приготування твердих сирів. Вона також планує виготовляти східний сир лабне.
За даними Південної стратегії розвитку, загалом понад $400 000 грантової допомоги від World Food Programme отримали 81 родина з Миколаївської та Херсонської областей для відновлення власних господарств. Детальніше про програму: https://linktr.ee/south_WFP
Фото з фейсбук-сторінки Південної стратегії розвитку
Марина Поліщук
