Ян Ярчук
Борщ – одна з головних страв української кухні, проте його приготування стає дедалі дорожчим через зростання цін на овочі.
Про це наразі говорять не лише українські господині, а й експерти.
Чому зростають ціни на овочі?
2024 рік виявився складним для аграрного сектору через аномальні температури та спеку. Як зазначив у ефірі телеканалу «Ми-Україна» член економічного дискусійного клубу Олег Пендзин, через несприятливі погодні умови врожай овочів суттєво скоротився, що спричинило стрімке зростання цін.
«2024 рік був надзвичайно поганим з точки зору аномальних температур та спеки, що призвело до того, що ми зібрали набагато менше врожаю. У нас овочева група, яка є по суті є основою споживчого кошика українця, демонструє рекорди зростання цін. От зараз різко зросла ціна на білокачанну капусту, моркву, картопля підскочила», – зазначив Олег Пендзин.
Скільки коштує приготувати борщ?
«Гривна» вирішила з’ясувати, скільки одеситам доведеться викласти за каструлю традиційного українського борщу. Для цього цими вихідними вирушили на закупи.
Ми відвідали два великі одеські ринки, щоб з’ясувати, де вигідніше купувати продукти на борщ. Ось що нам вдалося дізнатися:
| Продукт | «Привоз» (грн/кг) | «Черемушки» (грн/кг) |
| Квасоля | 100 | 100 |
| Цибуля | 25-30 | 25-30 |
| Морква | 40 | 45 |
| Капуста | 50 | 50-60 |
| Картопля | 35-40 | 35-40 |
| Буряк | 35 | 35 |
| Зелень | 20 | 15 |
| Перець | 160 | 170 |
Якщо підрахувати всі складові, то середня вартість борщового набору орієнтовно становить 140-150 гривень. Це з урахуванням м’яса, за яке потрібно віддати близько 180 гривень за кілограм.
Хочеш заощадити – торгуйся
Різниця в цінах між двома ринками незначна, але якщо пройтися, можна знайти овочі дешевше на 5-10 гривень. Однак варто звертати увагу не лише на ціну, а й на якість продуктів, адже вона може суттєво відрізнятися.
Але! Однією з головних переваг одеських ринків є можливість торгуватися. Досвідчені покупці знають, що гарний настрій і вміння домовлятися можуть допомогти суттєво зекономити.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Херсонський борщ на фронті: волонтери годують військових за бабусиним рецептом
Тому, якщо плануєте закупівлю, варто приділити цьому трохи більше часу – це дозволить не лише заощадити, а й отримати найкращі продукти для смачного борщу.
Фото: «Гривна»
