РедакторС приходом осени все чаще любители «тихой» охоты выбираются в леса Херсонщины за добычей. Зеленушки, маслята, опята и, конечно же, белые грибы – вот далеко не полный перечень даров лесов, за которыми идут грибники.
Грибы считаются особой, деликатесной едой. Их варят, жарят, маринуют, запекают и сушат. Но в каком бы виде не были бы приготовлены грибочки, если в лукошко к съедобным попала хоть шляпка ядовитого, можно не просто отравиться – жизни лишиться.
И это не страшилки! Ведь ежегодно новости в СМИ пестрят грозными заголовками о том, что люди травятся грибами и даже умирают.
«Отравившиеся грибами каховчане собрались на смотрины. Среди пострадавших – жених», «В Каховке 5 чел. поели грибов и оказались в реанимации», «В Скадовске 85-летняя женщина отравилась грибами». И это только малая часть материалов «Гривны» по этой теме.
Все когда-то случается в первый раз. И когда опытный грибник говорит, что он даже вслепую распознает поганку, не надо быть столь самоуверенным. Лучше, как говорится, перебдеть.
Отдел по вопросам гражданской защиты напоминает населению о том, что важно соблюдать ряд правил при употреблении лесных грибов, сообщается на сайте Херсонского горсовета.
Специалисты советуют покупать грибы только в отведенных для их продажи местах (магазинах, специализированных киосках, теплицах), избегать стихийных рынков.
Важно собирать и покупать только грибы, о которых вам известно, что они съедобны.
Не собирайте грибы вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших свалках, неизвестные (особенно с цилиндрической ножкой, в основе которой есть утолщение «клубень», окруженный оболочкой с поврежденной ножкой).
Никогда не собирайте пластинчатые грибы – ядовитые грибы маскируются под них.
Проверьте дома грибы, особенно те, которые собирали дети. Все сомнительные выбрасывайте.
Помните, что грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется яд.
Грибы зеленушка, дубовик и другие содержат ядовитые вещества, которые в желудке не растворяются. А при взаимодействии с алкоголем яд растворяется и вызывает отравление организма человека.
Неправильно приготовленные консервированные грибы могут вызвать тяжелое заболевание – ботулизм.
Грибы, которые долго хранились, обязательно подлежат кипячению в течение 10-15 минут.
Симптомы отравления: повышение температуры тела, тошнота, рвота, боль в животе, диарея – появляются через 1-4 часа после употребления грибов.
Первая помощь:
– немедленно промойте желудок: выпейте 1-1,5 литров кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки, необходимо вызвать рвоту, примите активированный уголь;
– обязательно пострадавшего уложите в постель, к ногам и животу приложите грелки, дайте выпить много жидкости (чай, вода);
– вызвать скорую помощь по номеру «103».
Читайте также: Снова ботулизм: поев вяленой рыбы, умер херсонец
Марина Поліщук
